寒い夜は、簡単・あったか、鍋料理！ 2015-12-09 PM03:46

みなさん、こんにちは。

　店長　矢野　です。

最近、めっきり冷え込みますね。

そんな時は・・・・・

 
先日、串本樫野で釣ってきたグレで、温まりましょう。

 

それでは・・・・・

釣ったら食す。

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

まずは、グレを切り身にして、

やっぱり、お造りも食べたいので、

魚が小さいので、ちょっとだけ。

 
昆布で出しを取って、他に豆腐と白菜だけのシンプル。

 
ポン酢で頂きます。

 
こんな感じで、シンプルに温まった、初日でした。

そして、２日目の準備。

 
今回は、これを使います。

冷蔵庫で一夜干しが作れる優れもの。

（当店でも、おいてますよ）

 
下味を付け、キッチンペーパーで水分をきれいにふき取り、

 
シートにのせて、

 
空気が残らないように、ピッタリとシートで挟みます。

後は、冷蔵庫で一晩。

 
後は、焼くだけ簡単、一夜干し。

冷蔵庫も臭くなりません。

 
そして、グレのアラのお味噌汁。

カマや皮も残しません。

お味噌は薄目が、我が家流。

 
グレの、南蛮漬け。

切り身を揚げて、漬け込みました。

間違いのない、一品です。

そして・・・・・

グレのグラタン（牡蠣入り）

グレの身が少なかったので、かえって豪華に。

２種類のチーズで、さらに美味しさアップ。

やけど注意です。

 
２日で、３枚完食。

これが、我が家の晩御飯。

 

グレシーズン本番！

当店限定イベント！寒グレフォトコンテストもやってます。

みなさん、狙ってみませんか？