磯のお魚の晩御飯、2日目！ 2016-01-14 PM02:03

みなさん、こんにちは。

店長　矢野　です。

 

さて、前回の続き。

こいつを、食べつくします。

どんな、姿になりますやら・・・

釣ったら食す

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

2日目は、これから。

 

刺身＆昆布〆

上から、石鯛の腹身のお刺身。

石鯛、グレの昆布じめ。

て、グレの昆布〆のあぶり。

腹身のまったりとした甘み、皮目の香ばしさと、色々と味わえます。

 

カマは、竜田揚げに。

毎回やってますが、やめられません。

ビールも、すすみます。

 

石鯛の頭は、塩焼きに。

ほっぺた、カマは、まるでお肉。

歯の隙間に、包丁のアゴ（刃の元の方）から刃を入れていきます。

家庭用の包丁でも、兜割出来ます。

 

グレ御飯。

石鯛と、3枚分のグレの中骨で出しを取りました。

腹身をすいた時の身も入っています。

後は、塩だけ。

ビックリするぐらい、ダシが効いています。

次の日の、私の弁当もこれです。

そして、お味噌汁。

これも、先程の出汁で。

皮を引いたのも、入っています。

 

これが、2日目の晩御飯。

これで、ほぼ完食です。

串本の海、ありがとう。

 

もちろん、しじみ嬢にも。

2日連続で、がっついています。

 

大変、満足！・・・・・だそうです。

さあ、まだまだ、寒グレはこれから。

美味しい外道も、待ってます。

みなさん、狙ってみませんか？