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こんにちは!
アングラーズ枚方出屋敷店の白鳥です
アングラーズチャンネル更新されました
やっぱり激シブの時には臭いがするものが強いですよね
ごきげんよう
板長です
最近釣りの調子も良く
食材の仕入れが充実
今回、入荷したのは・・・
なんと30kgのメバチマグロ
頑張って釣ってきました!!
激闘の釣りの状況は、前ブログ
をご覧になって下さいね
さてさてこの大きさのマグロを
捌くのはかなり久々
板長の愛刀孫六が火を噴きます
カマと尻尾は港で落として処理してきたので、
丸1日そのまま寝かせての解体です
むむ・・・
やはり昔に比べては劣ったものの、
体が覚えてるものですねー
まずまず順調に解体していきます
マグロは釣ったすぐよりも3日~5日くらい
寝かせた方が美味しくなります
出来れば解体前にしっかり洗って
そのまま寝かせる方が良いのですが、
クーラーの中では温度が一定しないので
大きな柵にして冷蔵庫へ
マグロは温度変化に弱いので注意ですね
2日間寝かせたものの、我慢ならず
料理開始!!
先日釣ってきたケンサキイカと
共にお造りに
2日寝かせただけでも超絶美味しい!!
さすが生マグロ!!
シンプルにお寿司も美味しい!!
独特のねっとり感と甘味が格別です
ここで少し番外編
マグロの血合いは身が悪くなる原因
として直ぐにトリミングして捨てて
しまう方が多いかと思いますが、
血合いを使う激うま料理がこちら!
マグロの竜田揚げ
これ、赤身を使って作る人が多いかと
思いますが、血合いで作った方が
美味しいんです
作り方は簡単
血合いを取り、3~4センチ角にカット
おろし生姜、醤油、だしの素を混ぜ合わせた
タレに漬け込みます
二時間ほどで味は入りますが、1日程度
漬け込むと更に美味しさアーップ
玉ねぎスライスとマヨトッピングが最高
お次は腹持ちの良いものをという事で、
中落ち丼
あったかご飯に刻みのりをまぶし、中落ちを
ふんだんに乗せます
あとはネギや刻み大葉を散らして、とどめは
卵黄をトッピング
こうなってくるといつもの
丼ぶり対決勃発です
こちらも定番!!
マグロユッケ丼
簡単にスーパーで購入したユッケの素でも
十分美味しいですよ
そこに割って入るのが!!
漬けマグロとろろ丼
生姜醤油に30分程漬け込んだ
マグロと山芋でシンプルに
まぐろは何にでも合いますので、
作れる丼ぶりも無限大!!
さっぱりサラダ料理にも合いますので、
ハワイ料理のポキ
マグロの切り身、アボカド、玉ねぎ、刻みきゅうり
を合わせ、ドレッシングは醤油、ワサビ、ごま油、
レモンを混ぜ合わせたもの
トマトとブロッコリースプラウトで彩り
出来上がり
混ぜるだけの簡単料理!!
ちなみにこのポキをご飯に乗せれば
ポキ丼の出来上がり
今日の朝にはマグロの竜田揚げを使って
マグロ竜田バーガー
ほんとに万能食材ですね
膨大な量があったので、パートさんはじめ
沢山のマグロを柵にして
おすそ分け
みなさんすごく美味しかったと
喜んでましたよ
ちなみに前回釣ってきたイカの
沖漬けが良い感じに仕上がってますので、
ちょいとおつまみに
良い晩御飯になりましたよ
みなさんも是非マグロにイカ釣りに、
挑戦してみて下さいね
釣りの詳細は店舗スタッフに
お気軽にお声がけください
それではまた!!
https://www.instagram.com/anglers_group_hirakata/ |
みなさんこんにちは
店長です
楽しみにしてたこの日がついに来ました!
マグロジギング!!
ん??
キャスティングじゃなくて??
と思われる方も多いかと思いますが、
昨年あたりから一部の船でマグロが
浮いてこない時にしていたのが
マグロジギング
キハダジギングと言われてますが、
メバチマグロ等も混じります
当日は、紀伊長島港より出船の
「綾玲」(りょうりょう)さんにお世話になり、
各店のジギング狂5人で挑戦です
午前6時半、港を出船しはるか南のパヤオを
目指します
しばしクルージングの時間
この時間にみんなタックルの最終調整
含め準備を万端に!!
ポイントにつく前からカツオの大ナブラ
鳥山もあり雰囲気は十分
しかし、もっと前に入っていた船からの無線では
非常に厳しい模様
ここまで来たからには絶対船中1本は上げて
帰りましょう!と5人で気合入れ直し
船長の合図で一斉にジグを投入!!
最初は定番の300gシルバー系ロングジグ
で攻めてみます
水深は2000メートル
上層の100メートルまでを誘います
ハイピッチ、スローピッチ、タダ巻、
ショートフォールを入れたりロングフォールに
して見たりと
色々やってみます!!
当日のヒットパターンが何なのかを
探し当てる事が、マグロを釣り上げる
上で非常にポイントとなってきます
普段はバス専門の守山店、近藤店長も
真剣にシャクります
堅田店、村上ねーさんも遠くに見えるナブラに
見惚れながらも真剣
わたくし西村は、この日の為に購入した
とっておきアイテム
スラッシュのNEW Tシャツ(RUSTYコラボ)
これを着ていけばマグロが釣れる!!
そんな気がしてすぐ購入
タックル以外の細部にこだわるのが西村流
そんなことはさておき・・・
開始から二時間、ひたすらシャクリ続けます
なかなかヒットが無い中、水面を良く見ると
カツオに追われてるベイトが小さいでは
ありませんか!!
これは・・・・
と思いながら、こんなこともあろおうかと
少し小さめのジグも持ってきた為、160gの
スロー系ジグに変更!!
本来、マグロ用のフックではない小さめ
(って言っても3/0)を付けていたので、
不安もありましたが、思い切って
チェンジ!!
これが当日のターニングポイント!!
水深60メートルまで落とし、
45メートルくらいまでショートピッチ
にて小刻みにフォールを入れながら
上げてきたその時!!!
ズドーン
と来ました!!
強烈な引きに絞り込まれるロッド
まずまずの大きさです
ヒットしても、フックも小さくしていたので
はたして獲れるのか!!
大型電動リールのドラグをフルロックしても
何事もなかったかの様に出ていくライン
マグロが船に気付いたタイミングの残り
20メートルからは更に強烈な引き!!
もー必至!!
こんなにブスな自分の顔見るの久々
苦しそうな西村の奥で楽しそうにしているのは、
水口店の佐々木店長
25分程度の格闘で上がってきたのは、
30㎏のメバチマグロ!!
やっぱりスラッシュTシャツが効きましたね
マグロジギンガーのみなさん!
着たら西村みたいに釣れるかもですよ
これを皮切りに、みんなジグを150g前後に
合わせ再スタート!!
程なくしてミヨシからヒットの声!!
流石は佐々木店長!!
こちらも30㎏オーバーのキハダマグロを
ゲットです
使用タックルはこちら
スラッシュ、フルセイルシーフの4番!!
ジグもスラッシュ、スムースリアクターロングの
150g
その後、西村と佐々木店長はカツオ狙いへ
船中二本上がったら御の字の
マグロジギング!!
三本目を目指して、残り三人が
頑張ります!!
この日は他の船は全く釣れておらず、
二本でも大満足な結果なんですが・・・
来ました!!!
三本目
終了まで30分のラストに
もいっちょ30㎏のメバチマグロ
守山店、近藤店長が見事に釣り上げました
他にカツオを三本追釣し、
ここでタイムアーップ!!
大大大満足な釣行となりました!!
今から11月くらいまでがハイシーズンの
マグロジギング
マグロが相手なので、敷居が高く感じるかも
しれませんが、意外に挑戦しやすいです。
気になった方はお気軽にスタッフまで
お尋ねくださいね
マグロジギング用品、キャスティング用品
共に充実品揃えでお待ちしております!!
それではまた!!
果たして板長はこのマグロを
捌ききれるのでしょうか・・・
こうご期待!!
https://www.instagram.com/anglers_group_hirakata/
こんにちは
アングラーズ枚方出屋敷店の白鳥です
今回も村井フィッシングセンターに行ってきました
今回は、ファミリー向け釣り具メーカーザッピーのカラフルスティック140で挑戦
過去に僕がなごみの湖ライトエリアで カラフルスティックを使って釣行しているYouTube動画もあるので、気になる方は是非見てみて下さい↓
この時は、リールは3lbナイロンにを巻いてあるカーディフCI4+を使っていたのですが
今回は、リールも2号のナイロンが巻いてあるセットのまんま使用
釣果は…
ヤマメも
ニジマスも
ボコボコに釣れます
とはいえ、ラインは3lbくらいに巻き替えた方がもっと釣りやすいと思います
連日30度越えの気温だったので、ヤマメ・アマゴは少し渋かったですが、ニジマスは変わらずボコボコです
50~60匹は釣れたと思います
正直なに使っても釣れるのですが、この日はニジマスもヤマメもハイフロートミノーのマジックジャークが一番効きました
最大寸26cmと、ここのアマゴ・ヤマメは相変わらず型が良いですね
釣った魚は、釣り場のおばちゃんが無料で捌いてくれますよ
暑いので11時ごろでストップフィッシング
帰りは車で10~20分程のくつき温泉てんくうへ室内温水プールも併設されている温泉で、釣りでかいた汗を流してゆっくりできますよ
朽木周辺は長閑な田舎で…
車窓から見える景色は、めちゃくちゃ夏休みって感じです
鯖街道沿いなので、鯖寿司や十割そばなどのグルメも豊富です
村井フィッシングセンターさんは、エサ釣りも出来ますし、500円でバーベキュースペースも使用できるので(持ち込み可、炭・網などは持参)家族や仲間内でワイワイ楽しむのに持ってこいの場所です
HPで土日祝日しか営業していないように書いてますが、管理人さんに聞いたところ平日でも普通に営業しているそうです。
HPを委託して作った際に、間違って伝わってしまったそうです…
夏休みを満喫するのに本当にピッタリな場所です
オススメルアーや気になる事などございましたら、スタッフ白鳥までお気軽にどうぞ
アングラーズ枚方出屋敷店枚方市招提南町3-23-8TEL:072-867-0311 |
【海上保安庁】ノリアゲ事故防止