ショウサイフグを美味しくいただく その２ （グルメ）2011-02-22 AM10:01

こんにちは　

アングラーズ山科店の　村上です

昨日の続きです

ショウサイフグを　から揚げに

船長にさばいてもらった身を

三枚におろし

半分に開きます

　　もちもちはさみ揚げ　

お餅を　レンジで２０秒くらい　加熱して、柔らかくします

適当な大きさに切って、フグの身にはさみます

身の上にお餅を置いて巻いたんですけど、
身からお餅がはみ出して、揚げた時に大変な事に・　・　・　　
お餅を小さくするか、２枚の身を使うか、しっかり包み込むようにするといいと思います

　片栗粉　⇒　水溶き片栗粉　⇒　かつお節　の順に　衣を付けて　揚げます

仕上げに　天つゆをかけます 　ぐちゃぐちゃに見えるでしょ

　　ぐちゃぐちゃなんです　　（こんな写真は見せない方がいいのでは・・・）

　　　　でも、味はGOOD

フグの身がプリプリで、お餅がモチモチで、衣のかつお節がサクサクで、うまいっ

でも、見た目が悪かった・　・　・　

衣の水溶き片栗粉を付けるのが　超むずい

精進します