鰺のにぎり寿司♪ （釣果）2012-09-27 PM11:08

こんばんは(^-^)

アングラーズ山科店の村上です☆

 

 

 

 

 

実は、三重県で、サビキ釣りもして、小アジのお土産を釣っていました(^_^)vチャッカリ

 

 

 

小アジはいつも南蛮漬けやアジフライにしていましたが

今回は教えていただいた　鰺寿司　にしてみました(^-^)

 

 

 

15cmくらいの小鰺が食べやすいです！

 

 ウロコを取った後、

頭を切り落とし、内蔵を取り除きます

 

 

三枚におろし、皮をむきます

アジの皮は手で簡単にめくれますよ(^-^)

 

 

 骨抜きで中骨をとって

海水くらいの塩水に少し漬けます

（サッと洗う程度でもＯＫです）

アジに艶が出ますよ！

 

これでネタの出来上がり(^_^)v

 

酢飯でにぎり、お好みでしょうがやネギをつけて出来上がりです☆

 

 

 

 

 小アジはサイズ的にバッチリなんです( ´艸｀)

 

 

サビキ釣りが楽しいシーズンです！

釣りもお料理も親子で楽しめますよ！

 

 

 

 

 

こちらも親子で楽しめますよ！

 

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