太刀魚三昧！ （グルメ）｜（釣果）2017-10-22 AM09:56

こんにちは(^o^)

バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です

 

 

三枚におろした身を

みりん干しに♪

 

最近、天気が悪くて外に干せないので、

魚干し網ではなく

一夜干しシートを(^o^)

 

イカの沖漬け醤油でおなじみの

中原醤油店さんから

太刀魚のみりん漬け 

 

簡単にできちゃいますよ～♪

 

切り身を3～4%の塩水につける

水分を拭き取って、バットに並べ

みりん漬けをひたひたになるくらいに注ぎます

 

20分程漬け

 

ゴマを多目に振りかけ

 

一夜干しシートで包んで

 

冷蔵庫へ

 

12時間ほど置いて

 

両面をポッと焼いて

 

いい感じです(о´∀`о)

フライパンやホットプレートでも大丈夫です♪

 

 

一夜干しシートは仕上がりがしっとり

天日で干すと時間が気になりますが、

一夜干しシートだと、

ちょっと忘れててもけっこう大丈夫(笑)

おすすめです♪

 

 

太刀魚三昧でした(о´∀`о)

 

 

釣っても食べても美味しいお魚です♪

まだまだシーズンなので、

チャレンジしてみてくださいね(^-^)