真鯛じゃなかったけど・・・ （グルメ）2019-05-18 AM09:27

こんにちは(^o^)

バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です

 

 

 一美丸でキャッチした

 

チダイ

 

真鯛にそっくりだけど

なんだか外道扱いなんですよね・・・

 

めちゃ美味しいのに

 

 

 

お刺身でいただきました(о´∀`о)

 

 

半身は皮を残して、炙ってみました

これが美味♪

皮と身の間がｄ(≧∀≦)ｂ

 

 

バーナーがあると簡単にあぶり料理が出来ますよ

その名も　あぶりの達人

バーベキューの火をおこす時にも使えるし、一つあると何かと便利
アングラーズグループ各店でも取り扱っています

 

アオハタは　フライパンにピッタリのサイズだったので

アクアパッツァに

 

 

和風の煮つけでもいいですが、白身のお魚は何でも合います
アサリも季節なので、おすすめです

オリーブオイルにニンニクスライスを入れて香りづけしたら、
塩コショウをした魚を入れて表面に軽く焦げ目をつけます

あればアンチョビを入れて、
白ワインと水、
アサリとトマト、

タイムなどのハーブ類を入れて

ふたをして弱火で15分くらい

　意外と簡単です

 

残ったスープでパスタやリゾットも美味しいです 

 

 

 

 

今度は、切り身にしないといけないくらいの大物を釣るぞ