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【釣った魚を美味しくいただく】カワハギ  (釣果情報)2024-09-11 AM10:28

こんにちはhappy01
村上です


先日のカワハギ
鬼締めしてみましたnote

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保冷材や水が漏れない袋に入れた氷などで
釣りをしている所の海水を冷やした中に
エラを切った魚を入れるだけ

30~40分ほど、魚が冷えたら
冷海水から取り出してOKなんですが、
別に入れるところもなく、
保冷材もほとんど解けていたので
私はそのまま水を少し残して持って帰ってきました

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真水で洗うのは
頭を切り落として内臓を取り出してから

肝はまだ小さいですが4匹に少し入ってました

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塩水1:酒1の水に漬けて冷蔵庫で置くと血管の赤みが消えますよnote

頑張ってcoldsweats01
薄造りにしましたrestaurant

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肝醤油でいただくnote

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唐揚げもrestaurant
塩コショウでピリッといただくと美味しいhappy01

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カワハギと言えば肝ですsign03
(個人的な意見です)

これから水温が下がってくると
肝もどんどん成長してきますよnote

肝パンの美味しいカワハギを釣りに行きましょうsign03


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