【釣った魚を美味しくいただく】カワハギ （釣果情報）2024-09-11 AM10:28

こんにちは
村上です


先日のカワハギ
鬼締めしてみました

保冷材や水が漏れない袋に入れた氷などで
釣りをしている所の海水を冷やした中に
エラを切った魚を入れるだけ

30～40分ほど、魚が冷えたら
冷海水から取り出してOKなんですが、
別に入れるところもなく、
保冷材もほとんど解けていたので
私はそのまま水を少し残して持って帰ってきました

真水で洗うのは
頭を切り落として内臓を取り出してから

肝はまだ小さいですが４匹に少し入ってました

塩水1：酒1の水に漬けて冷蔵庫で置くと血管の赤みが消えますよ

頑張って
薄造りにしました

肝醤油でいただく

唐揚げも
塩コショウでピリッといただくと美味しい

カワハギと言えば肝です
（個人的な意見です）

これから水温が下がってくると
肝もどんどん成長してきますよ

肝パンの美味しいカワハギを釣りに行きましょう