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【釣った魚を美味しく食べる】  2024-11-05 AM10:00

こんにちはhappy01
村上です

ゴールデンイーグルさんで釣った
お魚いろいろ

美味しくいただきましたhappy01

この時期の青物なので
ちょっと不安でしたが

やっぱりブリsign03

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脂がのって美味しかったですよ
お刺身とぶりしゃぶhappy01

甘鯛は

フライパンで酒蒸しに挑戦sign01

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白ネギがあれば良かったんですが、、、
昆布を敷いて甘鯛をのせます
おネギとシメジとショウガを入れて
酒:水 1:2くらいの割合で身が半分くらい漬かるくらい入れます

最初強火で沸いたら弱火にして10分くらい蓋をして蒸し焼きに

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魚を蒸すのは初めてやったかも⁉
ふわふわで美味しいですhappy01

蒸し器など面倒じゃないのでこれならまたできそうhappy01


鬼カサゴは5日後、
アラで出汁をとってお鍋にしました
身の薄く切れたところはしゃぶしゃぶに

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鬼カサゴの内臓は食べられるそうですが
今回は胃袋をいただくことにしました

中身は空っぽだったので、開いて、内側も外側もよく洗って
お湯をかけてヌメリなど丁寧にとって

10分ほど塩ゆで
細く切ってポン酢でいただく

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コリっとしてるけど、中がゼラチン質なのかちょっと軟らかく
癖になる食感ですhappy01


女将にいただいたキツネダイは調べてみると
皮も美味しいとのことで
炙りました

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バーナーで
パリッとさせようとしたら焦げた(笑)

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身がプリプリで甘みがあって
確かに 美味sign03


タイラバはタイだけじゃなくて色んな魚が釣れて
美味しいお土産たくさんですnote

季節の魚が釣れるのでこの秋シーズンを楽しんでくださいhappy01





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甲賀市水口町東名坂141-2
TEL:0748-63-2395

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