コレもありですよ 2013-01-21 PM01:29

どうもスタッフ土屋です。

今日は、ちょっと変わった魚の刺身を紹介したいと思います

その魚の正体は・・・・・

ヒント　このシッポの模様です

そう

サンノジ（サンちゃん）です

コレを見て「うそやろ」っと思った人もいるかと

思いますが、私も以前はそうでした

しかし、鹿児島に行った時、

船頭の家で食べたら意外と美味しい事を発見

それ以降は釣れたらキープしています

ただ、普通の魚と違って下処理がちょっと面倒なんです

まず、

サンコが釣れたら血抜きをして、頭と内臓を釣り場で

取っておきます

※注意　この時に内臓を潰さないように丁寧に取って下さい

潰れると匂いが身に付いてしまうので

魚の皮はそのままにしてラップに包み2～3日

冷蔵庫で寝かして完成です

機会があれば是非試してくださいね

スタッフ　土屋