真鯛のポワレ 2018-05-28 PM08:30

スタッフ田仲です。

冷凍保存しておいた真鯛を、ポワレにしました。

まず、真鯛の切り身をブラックペッパーで下味をつけます。

フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを加え、

切り身の皮面を下に中火で焼いていきます。

熱したオリーブオイルをスプーンで身にかけ、火が通れば、

お皿に移します。

次にソース作り。

リンゴを細かく刻み、

先程のフライパンで

グラニュー糖、ブランデーで熱していきます。

（焦げない様にスプーンで混ぜながら）

火が通れば、

先程の真鯛に添え、出来上がり

真鯛のポワレ　アップルソースと共に。

白身魚でしたら何にでも合うので、お試しあれ

以上　スタッフ田仲でした。