真鯛を使って。。。 2018-05-22 PM01:06

 前に、安田さんが美味しそうな煮付けを作られていたので、

僕も鯛を使った料理に挑戦してみました

メインとなる真鯛

３枚におろしていきます。

塩コショウで下アジを付けておきます。

卵を卵黄、卵白とわけます。

卵黄の方は、

オリーブオイル・塩コショウ・山椒をふりかけ、まぜていくと、

特製マヨネーズの完成。冷蔵庫で寝かしておきます。

真鯛の方は、

卵白に付け、 

柿の種を砕いた衣を付けていきます。

油で揚げ、

 完成

「真鯛のお柿揚げ」

山椒の効いた、特製マヨネーズに付け

柿の種で、外はザクザク　　中はホクホク

ご飯にも合うし、お酒のつまみにもＯＫ

スタッフ松本さんは・・・

真鯛のムニエルとアラ汁を作っておられました

美味しそう

以上、スタッフ田仲でした。