カンパチと出刃包丁 （釣れた魚でクッキング）2010-05-23 AM10:48

こんにちはスタッフ新居です。雨が降りしきるなか、いかがお過ごしでしょうか。
本日は店内の整理整頓をスタッフ皆で行なっています。

あれやこれやと店内を触っていると、更に触りたくなります

今回お届けするのは、先日の釣り堀で幸運にも掛かったカンパチ、その後です。

まずはウロコを取って、キレイにします

まずは3枚おろしです。

頭も大好き、美味しいアラです。（・・・怪獣みたい）

腹身は別に切り落としました。

最終的に、このように切りました。

カマは別に切り落として、塩焼きで楽しめます。

アラは一旦湯通しして、臭みを取ります。
湯通しした後、冷水で洗います　この時 残っている血合いなどをキレイにします。

カンパチのお造り。

キレイに洗い物をして終了！！

写真とコメント（一部）は友人に頂戴しました。
まいどありがとうございます。

それにしても、美味しそうになっています。

個人的に海上釣り堀を夢中にさせてくれるのは、強い引きだけではなく、
美味しい魚を食べたいからです

釣り堀で、カンパチ、ヒラマサを狙ってみようという皆様は、
ぜひ当店にお任せください！！

釣り堀好きのスタッフがご相談に乗ります

以上、今週スルメイカを釣りに行く予定のスタッフ新居でした。

いつもアクセスありがとうございます。