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発見!・・・大切なお知らせ  (店長のゆるゆる日記)2022-08-05 PM07:02

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グルメを追求する店長の山澤です?嘘です。
グルメではありません。

そんな僕ですが、
今、大蔵海岸でうじゃうじゃ湧いている魚
黒い集団。「オセン」または「スズメダイ」

サビキをすれば 6本針に6匹なんてよくあります。

さてみなさん、この「オセン」どうしてはりますか?

アジやサバは一般的な魚でおいしいってわかるから持ち帰りはるでしょうが
「オセン」はどうしてはります?

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前回のブログでも紹介しましたが、
福岡ではこのスズメダイを使った郷土料理「あぶってかも」があり
美味しそうでしたので
僕はこの「オセン」を持ち帰り
「あぶってかも風」にチャレンジしました

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実際はただ焼いただけ?でえすが、

味は・・・・・・・・・

衝撃的!

おいしいじゃん!

このサイズの「オセン」なので小骨が多いですが、
食感はタチウオをソフトにした感じで
味もタチウオみたい!と個人的感想。
磯臭くなく、まずくなく、逆に美味しすぎました

さてみなさま、
次回サビキ釣行で「オセン」釣れると思います。
一度数匹でもサイズの良いのを持ち帰り食してみて下さい
次にサビキ釣行では「オセン狙い」に変わるかもです

個人的感想。

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