サンバソウ＆カワハギを調理してみました 2022-12-27 AM07:55

淡路島の由良から出船の廣田丸さんにお世話になり、釣らせて頂いたサンバソウとカワハギ

折角なので自分で調理してみました

湯引きにしたサンバソウの皮とカワハギの肝が抜群

皮が美味しいと思ったので、皮目を炙ってみました

塩焼きにすると脂がのってるので、ジューシーに

煮付け！身が口の中でとろけますよ

カルパッチョにも挑戦！美味しく出来ました

以上、煮付けの皮が個人的に一番美味しく感じたスタッフさいとうでした