淡路島 釣果情報

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カンパチと出刃包丁  (釣れた魚でクッキング)2010-05-23 AM10:48

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こんにちはスタッフ新居です。雨が降りしきるなか、いかがお過ごしでしょうか。
本日は店内の整理整頓をスタッフ皆で行なっています。

あれやこれやと店内を触っていると、更に触りたくなりますdog

今回お届けするのは、先日の釣り堀で幸運にも掛かったカンパチ、その後です。

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まずはウロコを取って、キレイにしますgood

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まずは3枚おろしです。

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頭も大好き、美味しいアラです。(・・・怪獣みたい)

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腹身は別に切り落としました。

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最終的に、このように切りました。

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カマは別に切り落として、塩焼きで楽しめます。

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アラは一旦湯通しして、臭みを取ります。
湯通しした後、冷水で洗います この時 残っている血合いなどをキレイにします。

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カンパチのお造り。

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キレイに洗い物をして終了!!

写真とコメント(一部)は友人に頂戴しました。
まいどありがとうございます。

それにしても、美味しそうになっています。

個人的に海上釣り堀を夢中にさせてくれるのは、強い引きだけではなく、
美味しい魚を食べたいからですdelicious

釣り堀で、カンパチ、ヒラマサを狙ってみようという皆様は、
ぜひ当店にお任せください!!

釣り堀好きのスタッフがご相談に乗りますhappy02

以上、今週スルメイカを釣りに行く予定のスタッフ新居でした。

いつもアクセスありがとうございます。


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洲本市下加茂1-656
Tel 0799-23-1075

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