Let's cooking! （商品情報）｜（淡路島釣り情報『ルアー釣り編』）｜（釣れた魚でクッキング）2020-06-05 AM09:05
いつも当ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
スタッフの宮地でございます。
現在洲本周辺では小サバが大量に回っています。
「小サバかよ・・・」
「いらねぇ」
「アジ回って無いん？」
なんて言葉をよく聞くのですが、ちょっと待った！
小サバも調理次第で美味しくなるんです！！
今回はそんな小サバを使った料理をご紹介したいと思います。
用意するのはコチラ。
小サバ：10匹前後
パスタ：1束
もみじおろし：適量
きざみネギ：適量
ポン酢：適量
STEP１
小サバを用意。
まずは小サバを釣ります。
この時ジグサビキを使うと手返し良く釣ることが出来るうえ、
アミエビを使わないので手も汚れません。
STEP２
小サバを捌く
小サバの頭・内蔵・皮を取り除きます。
STEP３
焼く
小サバを素焼きにします。
この時パスタを茹でておきましょう。
茹で終わったら冷水で冷やして水を切ります。
STEP４
小サバの身をほぐす。
骨から引き離して身をほぐします。
この時小骨を取っておくとより美味しく頂けます。
STEP5
盛り付ける
パスタの上に小サバを乗せ
もみじおろしを乗せてきざみネギを散りばめ
ポン酢を掛ければ完成！ポン酢は旭に限る（独断と偏見）
小サバとポン酢の冷製パスタ
暑くなってくるこれからの時期にぴったりの一品です。
皆様も小サバが釣れても落胆せずに料理してみませんか？
料理次第でよい食材になります(^_^)
以上、スタッフ宮地の料理教室（笑）でした。
