グレを堪能！ 2014-11-25 AM09:00

みなさん、こんにちは。

アングラーズ八幡店　矢野　です。

今回の獲物たちは、もちろん

 
グレ＆カワハギ！

釣った後は、このコーナー。

今から、さらに美味しくなっていくこの子たち。

いつも美味しくいただきます。

店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

 

最低気温が１０度を切ると、恋しくなります。

そう、　鍋　です。

 
グレは、しゃぶしゃぶ用に、薄目も用意。

皮から、うまみがにじみ出ます。

 
そして、カワハギ。

皮を剥いで、ぶつ切りに。

鍋と言えば、こちらがメジャー。

大きな肝は、この時期だけ。

 
野菜も忘れずに、食べましょう。

我が家では、ポン酢で頂きます。

 
そして、もちろん、お刺身も。

これから脂がさらにのって、甘みが増します。

 
これが、１日目。

心もお腹も、ポッカポカ。

 

そして、２日目。

 
グレの竜田揚げ＆カマの塩焼き

骨付きが我が家の好み。

醤油で下味を付けて、片栗をまぶして揚げるだけ。

カマは、塩振って焼くだけ。

ホクホク、ぷりぷり、ビールに良く合います。

 
そして、我が家イチオシの一品。

昆布じめ

３０分前後、甘酢と昆布ではさみます。

刺身とは一味違う、うまみが増します。

 
そして、お味噌汁。

グレの骨からダシを取り、身も入れます。

ほんのり脂が表面に浮いて、コクがあります。

これも、冬に嬉しい、温まる一品。

 
こんな感じで、２日目も完食。

冬は、食卓が賑わう季節。

まだまだ、寒グレシーズンはこれから。

次は、何になるのかな？