よんでますよ！板長さん！！ 続編 （板長ブログ）2021-06-28 PM05:20

ごきげんよう

板長です

先日行ってきた釣りが大漁でしたので、

おすそ分けしまくっても

まだまだ食材余ってます

てなことで、板長の簡単新メニュー

にトライ

最近凝ってるアジフライを

もっと手軽に美味しくできないかと

考え思いついたのがコレ

一見普通のアジフライですが、

今回は衣に秘密が

３枚卸しにしたアジを塩コショウ

強めで一旦寝かせます

大葉を巻いて風味付け

とき卵をくぐらせパン粉へ

このパン粉に粉チーズをたっぷり

混ぜ合わせ、あとは１７０℃３分

粉チーズと胡椒、大葉が絶妙の

ハーモニー

なかなか手軽に美味しく変身です

衣もさっくりし、味付けも濃いめ

なので、ソースなしでも美味しい

お次は今回大漁だったイサキを

使っての夏メニュー

イサキをメインに、ナスとピーマン

の揚げ浸し

厚み１㎝程度のイサキの切り身、

ナス、ピーマンをそれぞれ片栗粉をまぶし

１７０℃２分程度さっと揚げます

あとはめんつゆに卸し生姜を少量

入れて大根おろしを盛った上から

回しかければできあがり

夏にさっぱりした良いメニューです

そしてそして冷蔵庫で干物に

していたサバが丁度いい頃合いに

なったので、

定番の塩焼き

からの塩焼きサバのほぐし身を使って

醤油、梅肉、ネギを混ぜ合わせた

おにぎり

作り過ぎ！！

またまた今回も良い晩御飯になりましたよ

釣りの様子は是非、前ブログ

「天秤フカセいってきました！」

前回の料理紹介は、

「お久しぶりです！板長さん！！」

をご覧になって下さいね

それではまた！！

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