安田～西京焼きを作る～ 2016-01-25 PM05:33

こんにちは西舞鶴店の安田です

舞鶴も雪が積もっていましたね

全国的に雪予報が出ているので釣りに行かれる方は注意して下さい

そして・・・・・・・

本日の私は・・・・・・・・

朝一から雪かきです

動いているので寒いのか暑いのか分からない状態

残念なのか幸運なのか

雪かきが終わった後に

快晴

私の頑張りはどこへ・・・・・・・・・・・

朝からくたくたになった安田でした

さて、ここからが本題

実は先日サゴシを狙いに新海公園周辺へ行って参りました

釣果は・・・・

コチラ

小さく見えますが、50ｃｍくらいありますよ

釣れたサゴシはもちろん持ち帰り・・・・・

レッツクッキング

サゴシを三枚におろしてから

塩をかけて、少しの時間放置します

水分が抜けるのでビチャビチャになりずらくなります

ここから

味噌

みりん

日本酒

三種類を混ぜ合わせ

サゴシの身に塗りたくる

そうすると・・・・

非常に見栄えが悪くなります・・・・・

注意して下さい・・・・・・

そんなこんなで味噌に漬け、一日冷蔵庫で寝かせ

翌日、フライパンでこんがり焼くと

日本酒&焼酎が抜群に合う

サゴシの西京焼きの出来上がりです

ついついお酒が進んでしまいますね

調理自体は非常に簡単なので是非作って見て下さい

西舞鶴店も魚料理に力を入れているので

興味のある方は是非ご覧にお越しください

以上、西舞鶴店の安田がお送りいたしました

～お知らせ～

フィッシングショーＯＳＡＫＡ2016

2月6日・7日開催

当グループも即売会出展致します

掘り出し物だらけですよ

ちなみに私両日行ってますので

 

並ばなくて良いですし、お買得な前売り券ございます

ぜひ、お買い求めください