安田、久々の料理！ 2016-04-23 PM04:35

こんにちは西舞鶴店の安田です

先日、根魚釣りに行った先輩社員の永田さんからミズカレイをいただいたので

レッツクッキング

作るのは、揚げカレイの中華風あんかけ

ミズカレイに切れ目を入れてから......

先にカレイを揚げておきます

唐揚げ粉をまぶしておくといい感じに揚がりますよ

揚げ終わったら。

白菜、ニンジン、玉ねぎ、ネギをフライパンで炒めるのと同時に

あんかけ餡を作ります。

餡は、水、醤油、みりん、酒、鶏がらスープの素、出汁の素、塩コショウ

これを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉で徐々に粘り気を出していきます

片栗粉をそのまま入れると玉になるので要注意

後は、カレイの上に全て

そして出来上がったのが・・・・・・

ちょっと餡が黒くなってしまいましたが

卵を少し入れるとマイルドになって美味しいですよ

野菜たっぷりです

これからの時期にピッタリですよ

是非皆様試してみて下さい

以上、西舞鶴店の安田がお送りいたしました。