【おすすめ商品】一夜干しシート 2022-01-24 PM06:19

こんにちは
村上です



釣ったお魚を美味しくいただく

釣りも楽しいけど、自分で釣った新鮮なお魚を食べる楽しみもありますよね
お料理のバリエーションの一つにオススメなのが

ピチット　一夜干しシート

 

先日、高島の泉で釣ったイワナをお持ち帰り

大きすぎず、ちょうどいいサイズです

開きにしたいところですが、
諸事情により三枚おろしにしました

さばいたら、塩をふって臭みをとります
10分ほど置いて、洗い流しペーパーで水分をふき取ります

今回は、みりん干しにするので、
バットに　しょうゆ：みりん　を　1：1　の割合で合わせて
魚を入れます
しょうゆの量は魚がひたひたになるくらい

魚の大きさや脂ののり具合で漬け込み時間はかわるのですが、
今回は４時間くらい置きました

余分な水分をふき取って
一夜干しシート密着するように包みます

置く時間も魚の大きさによるのですが
だいたい12時間くらいで
様子を見ながら外すタイミングを決めて下さい

冷蔵庫で簡単に一夜干しの出来上がりです

軽く焼いて
ふっくらホクホクで美味しかったですよ

高島の泉は湧き水の池なので
魚の臭みがなくて美味しいです

食べる分だけお持ち帰りもおすすめです


ピチット　一夜干しシートは
一夜干し以外にも、魚の生ハムを作る時にも使いますよ

日持ちするし、違った味が楽しめるので、ぜひお試しください