淡路島　洲本ブログ: 釣れた魚でクッキング

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釣れた魚でクッキング

2020年10月18日 (日)

コウイカ美味しい派（釣れた魚でクッキング）2020-10-18 PM08:52

コウイカの中華炒め

お店に置いてあるレシピを見て作ってみました(昼の弁当)。

造りでは、アオリイカが好きですが、

コウイカは、煮物、炒め物、揚げ物と加熱調理して甘く、

もちもち食感がたまりません。

アオリイカを狙って釣っているときには、

つい外道扱いしてしまうけど、

ゴメンって思いました。

店長

2020年7月10日 (金)

激ウマ海上釣り堀の魚（釣れた魚でクッキング）2020-07-10 PM03:18

昨日海上釣り堀に釣りに行ったスタッフに分けてもらったブリをお昼にいただきました。

脂が最高に乗っていました。

最近の釣り堀の魚は、めちゃくちゃ美味しいですよ。

釣りの模様は、近日ブログで公開予定です。

お楽しみに。

店長

2020年6月 5日 (金)

Let's cooking! （商品情報）｜（淡路島釣り情報『ルアー釣り編』）｜（釣れた魚でクッキング）2020-06-05 AM09:05

いつも当ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

スタッフの宮地でございます。

現在洲本周辺では小サバが大量に回っています。

「小サバかよ・・・」

「いらねぇ」

「アジ回って無いん？」

なんて言葉をよく聞くのですが、ちょっと待った！

小サバも調理次第で美味しくなるんです！！

今回はそんな小サバを使った料理をご紹介したいと思います。

用意するのはコチラ。

小サバ：10匹前後

パスタ：1束

もみじおろし：適量

きざみネギ：適量

ポン酢：適量

STEP１

小サバを用意。

まずは小サバを釣ります。

この時ジグサビキを使うと手返し良く釣ることが出来るうえ、

アミエビを使わないので手も汚れません。

STEP２

小サバを捌く

小サバの頭・内蔵・皮を取り除きます。

STEP３

焼く

小サバを素焼きにします。

この時パスタを茹でておきましょう。

茹で終わったら冷水で冷やして水を切ります。

STEP４

小サバの身をほぐす。

骨から引き離して身をほぐします。

この時小骨を取っておくとより美味しく頂けます。

STEP5

盛り付ける

パスタの上に小サバを乗せ

もみじおろしを乗せてきざみネギを散りばめ

ポン酢を掛ければ完成！ポン酢は旭に限る（独断と偏見）

小サバとポン酢の冷製パスタ

暑くなってくるこれからの時期にぴったりの一品です。

皆様も小サバが釣れても落胆せずに料理してみませんか？

料理次第でよい食材になります(^_^)

以上、スタッフ宮地の料理教室（笑）でした。

2019年11月26日 (火)

釣ったタチウオ（釣れた魚でクッキング）2019-11-26 PM12:53

先日釣ったタチウオは、

塩焼きと漬け弁当で美味しくいただきました。

漬け弁当は、醤油、みりん、酒、ワサビ、スダチ、ゴマなどに浸けた生の身を酢飯に乗せるんですが、

タイ、ツバス、根魚などでもいけます。

スタッフ井手

2019年11月 7日 (木)

筏deカワハギ! （商品情報）｜（店情報（その他））｜（淡路島釣り情報『エサ釣り編』）｜（釣れた魚でクッキング）2019-11-07 PM06:40

こんばんは

スタッフの片山です

今回はスタッフ一同で筏カワハギに行ってまいりました

とても心地の良い朝。筏日和です

ぞろぞろと船に乗り込み出陣

釣り始めて間もなくスタッフ廣本にヒット

その後も続々と。。。

スタッフ塩野がすべての針にカワハギをかけました

鯉のぼりならぬ「カワハギのぼり」お見事です

店長も上機嫌ナイスですね

キスも釣れました

全体釣果です

カワハギ専用の撒き餌「にぎってポン」があると心強いですよ

今回の釣行で片山と大西がカワハギ釣りの為に手に入れた竿を紹介したいと思います

「ミニバーサル88」

88センチのコンパクトな竿です

この先調子がカワハギの繊細なアタリを感じ取り、

ベリーからバットにかけての張りでフッキング

本来は穴釣り用の竿なのですが、

30g（8号）までのオモリ負荷に対応しているので

波止でも筏でもカワハギ釣りを楽しめる非常にお勧めの竿です

カワハギは釣って楽しく、食べておいしいお魚です

鍋、刺身、煮つけ。どれもおいしそうです

カワハギ釣りは波止でも筏でも船でも楽しめる魚です

意外と手軽に始められますので、皆様も是非始めて見てくださいね

今回はじゃのひれ筏釣りセンターさんにお世話になりました

筏では安全の為ライフジャケットを着用し、安全な釣りを楽しみましょう

2019年9月20日 (金)

ツバス（釣れた魚でクッキング）2019-09-20 PM05:25

いっぱい釣れたツバスを大量消費するために今日の昼御飯は漬け丼。

徳島産スダチがいい仕事してます。

想像を上回る旨さです。

明日からまた3連休ですね。

朝は4時から営業致します。

スタッフ井手

2019年6月23日 (日)

あなたのお名前なぁに？？（イベント情報）｜（商品情報）｜（釣れた魚でクッキング）2019-06-23 AM09:00

おはようございます。

ジギングバカの店長金田です。

・・・

いろんなところに釣りに行ってると・・

魚の呼び名が違うってこと多くありません？？

・・・

例えば、先日の室戸で釣ったこの魚↓

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ちなみに、ヒットジグは「ＣＸ300ｇ」

船上では「スマ」と呼ばれてました。

でもどうやら本名（標準和名）は「ヒラソウダ」

本名（標準和名）が「スマ」の魚は

「ヤイト」とか「ホンズマ」とかで呼ばれるようです。

地方によって色々ですねぇ～～・・・面白いもんです。

・・・

そういうのをアレコレ調べたりも楽しいし、

あんまり売ってない魚とかと出会えるのも楽しい。

でもって、あんまり売ってない魚を食べるのはも～っと楽しい。

・・・・ということで～・・・

・・・

・・・

まな板の上の「ヒラソウダ」

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タタキが激ウマだそうなので～・・・

捌いて、焼いて、冷やして、水気をとって・・・

ごらんの通り・・

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あとは切るだけ・・

・・・・・・

・・・・・・

・・・・・・

じゃーーーーん

タタキ完成！！

盛り付けが雑なのは許してやってくださいね～～。

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お味は抜群、激ウマでした。

個人差はあると思うんですけど、

私的には「本カツオ」よりも好きな味でした。

焼きには、コレ使いました。↓

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つり人必携。

一家に一台。

「あぶりの達人」

絶賛販売中！！

・・・

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ＢＩＧなＢＩＧな夏のＢＩＧバーゲンやってます！

お買い得商品盛り沢山ですよ～。

みな様のご来店、お待ちしておりますよ～。

2019年6月18日 (火)

旬を釣りに行きましょう（釣れた魚でクッキング）2019-06-18 PM11:06

先日釣りました豆アジを南蛮漬けでいただきました。

釣ってる最中に、覗きにきた上級アングラーさんには、

「なんや豆か」と笑われましたが、

豆が釣りたいんです。

頭ごし食べられるこのサイズが釣れるのは今だけですよ。

もう一品おすすめは、明石沖で釣ったマダコのタコ飯です。

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また釣りに行きたくなるヤバいタコの出汁の美味しさでした。

自然の恵みに感謝！

スタッフ井手

2018年11月30日 (金)

フリースライドTG30g （商品情報）｜（釣れた魚でクッキング）2018-11-30 PM05:59

この前釣ったマダイを鯛めしにしたら美味しかったので、今日も休憩時間におにぎりで食べました。

さて、店員も体験したライトなタイラバにオススメのフリースライドTGヘッドの30グラムが入荷致しました。

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鯛めしおにぎりも食べたので後半戦がんばります！

歳末セールも開催中です。

ご来店をお待ちしております。

スタッフ井手

2018年10月16日 (火)

タチウオの部位（釣れた魚でクッキング）2018-10-16 PM04:22

最近、はまり中のタチウオの部位です。
この内臓の周りのぶよぶよしたところ。
脂ノリノリにほろ苦さが少しあって、小骨があってもここばっかり食べています。

共感できる方いませんか？

スタッフ井手

まるは釣具洲本店
洲本市下加茂1-656
Tel 0799-23-1075

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